B/S/T = SACHARIDY

Sacharidy (starší názov uhľohydráty) plnia mnohé funkcie:

Zdroj energie (väčšina sacharidov ale hlavne glukóza)
Štruktúrna (stavebná) funkcia (hlavne celulóza a chitín)
Zásobná funkcia (v rastlinách škrob, v hubách a živočíchoch glykogén)
Súčasť enzýmov, hormónov a nukleových kyselín (napr. DNA, RNA alebo ATP)
Súčasť biologických membrán (glykoproteíny a glykolipidy)

Sacharidy rozdeľujeme na tri hlavné skupiny:

Monosacharidy (najvýznamnejšie monosacharidy sú glukóza a fruktóza)
Oligosacharidy (medzi najznámejšie oligosacharidy patria disacharidy, sacharóza – repný cukor, laktóza – mliečny cukor, maltóza – melasový alebo sladový cukor
Polysacharidy (medzi najznámejšie polysacharidy patria polysacharidy rastlinného pôvodu celulóza – základná štruktúrna látka rastlín, škrob – základná zásobná látka rastlín, pektíny a polysacharidy živočíšneho pôvodu – glykogén – základná zásobná látka živočíchov, húb a baktérií, chitín – základná štruktúrna látka hmyzu, kôrovcov a húb, kyselina hyalurónová, heparín – zabraňuje zrážaniu krvi

Sacharidy ako zdroj energie pre telo

Väčšina sacharidov ktoré prijmeš v jedle sa strávi a rozloží na jednoduchý cukor – glukózu, ktorá sa následne dostane do krvi. Odtiaľ sa dostane do buniek v tele a použije sa na vytvorenie energie vo forme ATP (adenozíntrifosfát), čo je univerzálny zdroj energie všetkých živých organizmov. Aj preto sa hovorí o sacharidoch ako o energii pre telo. Ak má tvoje telo naraz aj sacharidy aj tuky, väčšina buniek aj tak využije primárne sacharidy ako zdroj energie.

Bez ohľadu na to, aký sacharid do tela prijmeš ho telo musí na to, aby ho vedelo absorbovať, rozložiť na čo najmenšiu jednotku, teda glukózu. Preto sa komplexné sacharidy trávia dlhšie, lebo s nimi má telo viac práce a potrebuje viac času na to, aby ich dokázalo využiť. Jednoduché sacharidy sú pre telo najľahšie absorbovateľné a sú rýchlym zdrojom energie.

Ak má tvoje telo dostatok glukózy (energie), dokáže si ju uložiť pre budúce potreby vo forme glykogénu v pečeni a svaloch. V pečeni dospelého človeka sa nachádza približne 100 gramov glykogénu a vo svaloch je ho až 400 gramov. Ak tvoje telo nemá potrebu využívať glukózu z krvi a glykogénové zásoby sú naplnené, nadbytočné cukry sa premieňajú na inú zásobu energie – tuk.

View:8/16/All/
Filter

Showing 1–8 of 33 results

Loading Loading...

All products loaded