Description
- BEZ GMO
- BEZ ADITÍV
- BEZ PESTICÍDOV
- 100%-NÁ SLOVENSKÁ MÚKA
- S CERTIFIKOVANÝM OCENENÍM ZNAČKA KVALITY
Je zabalená v tyrkysovom obale. Má evokovať začiatok, štart, pretože práve tento druh múky je vhodný na prvé dni zakladania kvásku.
Bublinkový lem vo vrchnej časti obalu len umocňuje jej hlavné použitie.
Ražná celozrnná múka sa ďalej výborne hodí na prípravu štartéra na chlieb – či už celozrnnú ražnú tehličku alebo nadýchaný pšenično ražný chlieb s tmavšou striedkou. Nakoľko vďaka celozrnnosti obsahuje táto múka cenné látky, dodáva chlebíku veľa prospešného pre naše zdravie.
(Jej vernou kamarátkou je „Ražná múka chlebová na kváskovanie“, ktorá zohráva v kváskovaní ďalšiu kľúčovú úlohu – slúži na pestovanie kvásku v druhej etape a následne sa ňou kŕmi materský kvások)
Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny a minerálnych látok. Je to tým, že obsahuje aj rozomleté obaly, čiže v podstate celé zrno. Biela múka je biela tým, že obsahuje iba endosperm bez obalov. Endosperm je jadro zrna. Ale treba podotknúť, že v obaloch – čiže v celozrnnej múke – sa môžu nachádzať nežiadúce ťažké kovy, ktoré sa môžu nachádzať v obalových vrstvách raže.
Zloženie
100% raž siata
Sacharidy
75% hmotnosti
Bielkoviny
11% hmotnosti
Tuky
2% hmotnosti
Skladovanie
na suchom a tmavom mieste
Výrobca
MLYN TRENČAN s.r.o., 91321 Trenčianska Turná, SK
KVÁSOK A KVÁSKOVÉ PEČENIE
KVÁSOK A KVASNICE. KVASENÝ ALEBO KYSNUTÝ?
Veľa ľudí tieto dve veci neodlišuje, a pritom je v nich veľký rozdiel. Nielen v tom, z čoho sa kvások a kvasnice skladajú, ale aj v tom, aký dopad majú na naše zdravie, ako sa v našom tele správajú a v čom nám pomáhajú alebo škodia.
Kvások nie je žiadnym moderným výmyslom, ale je známy už 5 000 rokov. Možno si pamätáte svoje staré mamy, ako kváskový domáci chlieb zvykli piecť doma.
PREČO JESŤ KVÁSKOVÝ CHLIEB?
Chlieb upečený z kvásku je pre naše zdravie prospešný. Tu je 6 hlavných dôvodov, prečo kváskový chlieb uprednostniť:
- Je pripravený úplne bez chémie – bez rôznych prídavných látok. Kváskový chlieb sa dá upiecť už z troch surovín: múka, voda, soľ. Prípadne ho môžete dochutiť a to rôznymi bylinkami, koreninami alebo semienkami.
- Je ľahšie stráviteľný – vďaka baktériám mliečneho kvasenia. Znamená to, že po zjedení kváskového chleba vám už nebude bývať ťažko na žalúdku, ani vás nebude nadúvať.
- Vydrží dlhšie – pri kvasení vzniká kyselina mliečna, ktorá chlieb prirodzene konzervuje. Kváskový chlieb sa dá bez problémov jesť aj týždeň.
- Neprekysľuje organizmus– baktérie z kvásku neprekysľujú náš organizmus, naopak rozkladajú škroby a bielkoviny prítomné v múke. Preto je pre náš organizmus s kváskom upečený chlieb pre zdravie prospešný a prijateľnejší.
- Je nadýchaný – kvasinky obsiahnuté v kvásku produkujú plyn oxid uhličitý, ktorý je obsiahnutý následne v ceste, čím sa stáva cesto nadýchanejšie.
- Chutí famózne! Krásne voňavý s chrumkavou kôrkou, nadýchanou a vláčnou striedkou vo vnútri. Taký býva domáci kváskový chlebík. Každý, kto ho vyskúšal, tvrdí, že iný už nechce.
Z kvásku upečiete a uvaríte veľmi veľa rôznych vecí: nielen kváskový chlieb, ale aj kváskové rožky, žemličky, kváskové koláče, vianočku, buchty, či makovky, na slano, na sladko, kváskový lepkový alebo aj bezlepkový chlieb. Vždy podľa chute, nálady a domácej požiadavky.
Reviews
There are no reviews yet.